La calçotada és un menjar típic de la regió occidental de Catalunya; originària de Valls, en la comarca de l'Alt Camp, en les últimes dècades s'ha estès i pot degustar-se en gairebé qualsevol part de la comunitat durant el final de l'hivern i començaments de la primavera; els calçots, una varietat de cebolletas especialment conreada per aquest propòsit, es rosteixen directament sobre flames de sarments i es mengen amb la mà, amanits amb una salsa especial, la salvitxada, similar a la romesco. Mentrestant, les brases s'aprofiten per a rostir carns o embotits per al segon plat.
Un restaurant molt típic a Valls per anar a menjar calçots és: Restaurant casa Felix.I per aqui a l'anoia podem trobar Cal L'escolà.
No hay comentarios:
Publicar un comentario